Butter in einer Pfanne schmelzen, vier EL Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren, vom Herd nehmen. Petersilie abbrausen und trocken schütteln, Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden.
Brathähnchen innen mit Salz und Pfeffer würzen, außen mit zwei Drittel der vorbereiteten Paprikabutter einpinseln, in eine große Auflaufform legen, Petersilie und Zitronenscheiben dazu geben und mit 300 ml Wasser angießen.
Brathähnchen im vorgeheizten Ofen bei 150 °C etwa 30 Minuten garen. Dann wieder mit der Paprikabutter bestreichen und weitere 30 Minuten garen. Nach der Garzeit mit einem Holzstäbchen zwischen Brust und Keule ins Fleisch stechen. Läuft klarer Fleischsaft heraus, das Brathähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, das Fleisch von Knochen lösen und in Scheiben schneiden.
Couscous nach Packungsangabe zubereiten.
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und klein schneiden. Lauchzwiebeln abspülen, putzen und in feine Ringe schneiden. Johannisbeeren abspülen, trocken schütteln. Einige Rispen beiseitelegen. Restliche Beeren zerdrücken, mit 5 EL Bratensud, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Avocados halbieren, den Kern entfernen, schälen und vierteln.
Hähnchenfleisch auf dem Salat mit Avocado und Lauchzwiebeln anrichten, mit dem Johannisbeer-Dressing beträufeln und genießen.
© COPYRIGHT All rights reserved AVEC (Association of Poultry Processors and Poultry Trade in the EU Countries ASBL)
Der Inhalt dieser Werbekampagne gibt lediglich die Ansichten des Autors wieder und liegt in seiner alleinigen Verantwortung. Die Europäische Kommission und die Europäische Exekutivagentur für die Forschung (REA) übernehmen keinerlei Verantwortung für eine etwaige Weiterverwendung der darin enthaltenen Informationen.