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Gebratene Hähnchenkeule mit Kürbisgnocchi und Pistazien
Zutaten:
- 6 Hähnchenkeulen
- 2 EL Pflanzenöl
- 1/2 EL Paprikapulver
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 250 g Hokkaido Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Geflügelbrühe
- 250 g Gnocchi
- 2 Stängel Salbei Pistazienkerne
Zubereitung:
Hähnchenkeulen in einen Bräter legen. Pflanzenöl mit Paprikapulver und 1/2 TL Currypulver vermischen, Hähnchenkeulen mit dem Gewürzöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 180 °C etwa 45 Minuten im Ofen garen. Dabei mehrmals mit dem entstehenden Bratensaft begießen.
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl etwa 2 Minuten anschwitzen, Kürbiswürfel und restliches Currypulver dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten lassen. Mit Brühe auffüllen und in etwa 5 Minuten gar kochen. Gnocchis dazugeben und etwa weitere 4 bis 5 Minuten in dem Sud erwärmen.
Hähnchenkeulen und Gnocchis anrichten, mit Salbei und gehackten Pistazien garnieren und genießen.
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