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REZEPTE

Hähnchengeschnetzeltes Marrakesch-Style

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 20 g Speisestärke
  • 20 g Butterschmalz
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 rote Zwiebeln
  • 20 g Ingwer
  • 1/2 Hokkaido Kürbis
  • 150 g Soft Aprikosen
  • 1 EL Currypulver
  • 100 ml Geflügelfond
  • 100 ml Sahne
  • 1 Limette
  • 250 g bunten Quinoa
  • 100 g geröstete Pistazien
4 Personen
30 min
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Zubereitung:

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit der Speisestärke mischen, in Butterschmalz und Öl von allen Seiten scharf anbraten, zur Seite stellen.

Gehackte Zwiebeln und Ingwer in dem Bratfett anschwitzen. Curry, Hokkaido- und Aprikosenwürfel dazugeben und circa 3 Minuten braten. Fond, Sahne, Limettensaft und Hähnchenfleisch dazugeben und weitere 5 bis 7 Minuten garen.

Gekochten Quinoa auf Tellern anrichten, Hähnchengeschnetzeltes darüber geben, mit gehackten Pistazienkernen bestreut servieren und genießen.

Hähnchengeschnetzeltes Marrakesch-Style
30 min
4 Personen
Ingredients:
600 g Hähnchenbrust
,
20 g Speisestärke
,
20 g Butterschmalz
,
1 EL Sesamöl
,
2 rote Zwiebeln
,
20 g Ingwer
,
1/2 Hokkaido Kürbis
,
150 g Soft Aprikosen
,
1 EL Currypulver
,
100 ml Geflügelfond
,
100 ml Sahne
,
1 Limette
,
250 g bunten Quinoa
,
100 g geröstete Pistazien
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