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Hähnchenoberkeulen Greek Style mit Krithiraki und Oliven
Zutaten:
- 6 Hähnchenoberkeulen
- 1 EL Öl
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Kritharaki
- 500 ml Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 75 g Oliven
- 8 Cocktailtomaten
- 1 TL Paprika edelsüß
- Petersilie
- Thymian
Zubereitung:
Hähnchenoberkeulen in 1 EL Öl circa 5 Minuten von jeder Seite scharf anbraten und zur Seite stellen.
Petersilie und Thymian abbrausen, zupfen und fein hacken. Oliven halbieren. Die Zwiebel schälen und hacken und in der gleichen Pfanne mit den Kitharaki circa 2 Minuten anschwitzen.
Passierte Tomaten, Brühe, Paprikapulver, Petersilie, Thymian und Oliven mit in die Pfanne geben und circa 5 Minuten köcheln lassen. Alles in eine Auflaufform geben, die Hähnchenoberkeulen und die halbierten Cocktailtomaten darauflegen, für circa 30 Minuten bei 180 °C im Ofen garen.
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